「尾道ラーメン」

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訪れたことのある人はその風景に一瞬で取り込まれてしまうほど昔懐かしい風景が、そこに広がる尾道であります。近年では都会化された街並みが、かつてのイメージとは異なるなどという方々もいらっしゃるようですが、尾道は誰もが懐かしく故郷の風景が、まるでそこに待っていてくれているような場所でもあります。尾道で親しまれている「尾道ラーメン」は、「中華そば」」などとも呼ばれ、老若男女楽しめる豚骨、鶏ガラ、昆布スープなどといったようなあっさり系のスープが特徴です。最近では背脂系の尾道ラーメンも姿を見せ始めているようですが、オーソドックスな尾道ラーメンと言いますと、醤油ベースのあっさりスープが特徴であるなどと言われているそうです。トッピングは言ったっておとなしめでありますが、チャーシュー、メンマ、ネギなどがバランスよく乗せられております。尾道ラーメンの定義は、これといって決められていないようですが、店舗によって、トッピングやスープの取り方なども大きく違っているようですので、是非とも尾道を訪れた際には、風景を楽しむとともに、尾道の人々が時代とともに愛した尾道ラーメンに舌鼓を打ってみるのもいかがでしょう。