ラーメン店のまかないの「野菜」

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ラーメン店でのバイトを試みようとラーメン店の「まかない」について実際に地元のラーメン店で働いている友人に尋ねてみたところ、友人が長年勤めるラーメン店のまかない料理は、主に店主が店の空いた時間に店舗に張り出されているメニューからスタッフたちが好きなものを提供してくれるそうなのです。裏メニューなどの実際には店内のメニュー表などには載っていない創作メニューなども、喜んで店主が提供してくれるそうなのです。こんな話を聞いてしまうとラーメン店で働いてみたい気持ちが高鳴りますが、ラーメン店のまかない料理にとっての欠点は「野菜不足」ではないでしょうか。ラーメンのトッピングの全部のせしたとしても、ラーメントッピングの代表的な野菜と言えば「コーン」「ネギ」「メンマ」「もやし」「高菜」などになりますが、これらの野菜をローテーションさせたり、全部乗せしたとしても野菜不足感が否めません。そんなことを友人につぶやいてみたところ、ラーメンの野菜不足を解消してくれるトッピングは「海苔」なのだそうです。実際に、海苔は海の野菜などとも言われ豊富な栄養素がたっぷりと含まれているということなのです。こんな話を友人にしてみたところ、一人暮らしの食卓の野菜不足を解消しようと飲食店でバイトを試みようとしている不純な動機がバレてしまいました。